Nuage de chèvre et olives noires en verrine / Crème de tomates confites en persillade / Boeuf mariné sur pain aillé / Canapé noir en tapenade / Rillettes de thon maison à l’échalote /Toasts bicolores au sésame sur quenelle de guacamole et crevettes saumures / Wraps de poulet maison et endives rouges / Tortillas au piment d’espelette / Tapas de crème de marsala et tomates confites / Mini burgers à la française
Salade Mixte / Tomates mozzarella et pesto / Champignons à la grecque / Salade thon olives / Salade de chou rouge et sa vinaigrette au curry / Assiette de charcuterie à la française (rosette, salami, jambon blanc et jambon de dinde) / Concombre et maïs en duo la crème de campagne / Aubergines grillées / Salade de penne à la sauce chien
Poulet rôti au thym et olives vertes et tomates provençales / Riz sauvage
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Prix indicatif par couvert pour 100 personnes
Nos prix affichés inclus la livraison, la prestation de service, les serveurs et cuisiniers
Nuage de chèvre et olives noires en verrine / Crème de tomates confites en persillade / Boeuf mariné sur pain aillé / Canapé noir en tapenade / Rillettes de thon maison à l’échalote /Toasts bicolores au sésame sur quenelle de guacamole et crevettes saumures / Wraps de poulet maison et endives rouges / Tortillas au piment d’espelette / Tapas de crème de marsala et tomates confites / Mini burgers à la française
Croustillant de chèvre et pousses d’épinard / Mousseline de carottes au cumin
Filet de poulet mariné / Quenelle de polenta moelleuse au parmesan et son jus de veau monté au beurre
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Prix indicatif par couvert pour 100 personnes
Nos prix affichés inclus la livraison, la prestation de service, les serveurs et cuisiniers
Nuage de chèvre et olives noires en verrine / Crème de tomates confites en persillade / Boeuf mariné sur pain aillé / Canapé noir en tapenade / Rillettes de thon maison à l’échalote /Toasts bicolores au sésame sur quenelle de guacamole et crevettes saumures / Wraps de poulet maison et endives rouges / Tortillas au piment d’espelette / Tapas de crème de marsala et tomates confites / Mini burgers à la française
Salade de champignons de Paris et sauce curry / Avocats sauce cocktail / Salade d’haricots verts et poivrons croquants à la cive / Aubergines grillées / Tomates mozzarella et pesto / Rillettes de thon maison / Crevettes roses et sauce cocktail / Tartelette de fenouil et tomate et copeaux de parmesan /Bulots sauce échalote et aneth / Assiette anglaise de charcuterie
Magret de canard sauce chuteney abricot monté aux beurre et pomme charlotte confite à l’ail / Haricots verts au beurre noisette et amandes torréfiées / Aubergines rôties à l’origan
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Prix indicatif par couvert pour 100 personnes
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Nuage de chèvre et olives noires en verrine / Crème de tomates confites en persillade / Boeuf mariné sur pain aillé / Canapé noir en tapenade / Rillettes de thon maison à l’échalote /Toasts bicolores au sésame sur quenelle de guacamole et crevettes saumures / Wraps de poulet maison et endives rouges / Tortillas au piment d’espelette / Tapas de crème de marsala et tomates confites / Mini burgers à la française
Cannelloni de courgettes et coeur de chèvre et olives confites / Crème de petit pois aux quatre épices
Filet de daurade royale et crumble aux herbes de Provence / Caviar d’aubergines et émulsion aux herbes
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Prix indicatif par couvert pour 100 personnes
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Nuage de chèvre et olives noires en verrine / Crème de tomates confites en persillade / Boeuf mariné sur pain aillé / Canapé noir en tapenade / Rillettes de thon maison à l’échalote /Toasts bicolores au sésame sur quenelle de guacamole et crevettes saumures / Wraps de poulet maison et endives rouges / Tortillas au piment d’espelette / Tapas de crème de marsala et tomates confites / Mini burgers à la française
Plateau d’huitre vinaigrette d’échalote / Tomate mozzarella parfumée à l’huile de truffe et persil plat / Salade de riz et légumes de saison
Demi homard américain et son Sabayon de champagne gratiné accompagné d’un fagot d’haricots verts, riz sauvage et tomates grappes confites.
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Prix indicatif par couvert pour 100 personnes
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Nuage de chèvre et olives noires en verrine / Crème de tomates confites en persillade / Boeuf mariné sur pain aillé / Canapé noir en tapenade / Rillettes de thon maison à l’échalote /Toasts bicolores au sésame sur quenelle de guacamole et crevettes saumures / Wraps de poulet maison et endives rouges / Tortillas au piment d’espelette / Tapas de crème de marsala et tomates confites / Mini burgers à la française
Ravioles aux cèpes et émulsion de champignons parfumée à l’huile de truffe et dôme de roquette
Souris d’agneau braisée à la française et pommes grenailles / Tomate grappe confite et jus romarin
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Prix indicatif par couvert pour 100 personnes
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Viande rôti en base température et servi à la tranche (Rôti de bœuf, filet de poulet mariné) / Plateau de charcuterie à l’italienne (Rosette, jambon de parme, Salami d’Ardenne, chorizo, jésus sec et copeau de parmesan) / Plateau de la mer (Saumon fumé, Terrine de Saint-Jacques à la Nantaise, Terrine de 3 poissons, Moule à la tomate, Mayonnaise)
Céleri rémoulade / Salade de tomates et mozzarella / Concombres à l’aneth / Émincé de carottes citronnées / Salade de brocolis croquants beurre d’amande torréfié / Salade de pâtes / Pommes de terre persillées / Riz aux petits légumes / Taboulé à la menthe fraîche / Mayonnaise / Vinaigrette maison / Sauce cocktail
Composé de 50 morceaux (450g) : Brie / Bouchon de chèvre et pavot / Bleu d’Auvergne / St Paulin / Saint-Marcellin / Chabis / Camembert au lait pasteurise Noix & abricot décoratifs
Mignardises gourmandes / Salade de fruits frais à la menthe / fraises en duo de chocolat
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Prix pour 10 personnes
Nos prix affichés inclus la livraison, la prestation de service, les serveurs et cuisiniers
Salade de tomates et mozzarella / Concombres à l’aneth / Émincé de carottes citronnées / Salade de brocolis croquants beurre d’amandes torréfiées / Salade de pâtes / Vinaigrette maison mayonnaise
Faux filet à la tranche ou Rôti de veau cuit en base température et son bouquet de Provence / Pavé de saumon et crème d’aneth ou Filet de morue et sa sauce vierge
Riz basmati aux petits légumes, haricots verts et sa persillade
Mignardises gourmandes / Salade de fruits frais à la menthe / fraises en duo de chocolat / Panna cotta vanille
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Prix pour 10 personnes
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